圍網養鱔是在稻田或地勢較平坦的淺水中，用網片圍成一定的范圍養鱔。它適宜于大范圍、大規模的黃鱔養殖生產，是一種仿野生環境的養殖模式。該模式省工、省錢，每1000平方米兩年即可獲純利3.5萬元以上。現將此技術介紹如下：
一、圍網方法
選擇密織、抗鉆強度好的聚乙烯材料制成網片，網片高1.5米。套置圍網一般在冬季進行，先排干選定范圍內的塘水或稻田水，再挖一圈深60厘米～70厘米的小溝，將網片底腳埋入泥中。然后用若干細竹竿垂直撐起網片，使其形成防逃的網片圍墻。圍網的范圍可呈正方形、長方形、圓形或三角形。在圍網的接口處，要緊密縫好。圍網設置好后，在圍網外1米處，設置寬1米、高0.6米的土埂，以方便操作。
二、土層改造
圍網范圍較小，可在冬季翻挖一遍土層，早春注水浸泡10天～15天后移植水草;圍網范圍較大，可帶水翻耕一遍土層，翻耕后不要耙耘，只需灌水浸泡數天后，便可移植水草。
三、水草移植
圍網范圍較小，可將水花生、水葫蘆等水草移植在圍網中央，面積占圍網范圍的2/3;圍網范圍較大，可一塊一塊地移植水草，塊與塊間隔1米～2米。每塊水草移植面積的大小，應根據養殖范圍而定，如1000平方米可移植4塊水草，以此類推。
四、鱔種投放
鱔種投放密度宜小，若是當年投種、當年收獲，每平方米可投放50克以下的鱔種0.5公斤，50克以上的鱔種0.7公斤～1公斤;若是當年投種、翌年收獲，每平方米可投放30克左右的鱔種0.3公斤，40克左右的鱔種0.4公斤，50克左右的鱔種0.5公斤，注意55克以上的鱔種不宜投放。此外，在同一圍網范圍內投放的鱔種大小規格要基本一致。
五、飼料投喂
鱔種放養行動正常后，在晚上開始馴食。馴食飼料應選擇鱔最愛吃的蚯蚓、小雜魚、蚌肉等動物性飼料，采取少量多投的方法，以后每天逐漸提前投飼時間，直到正常攝食。在黃鱔形成良好的攝食習性后，開始慢慢在動物性飼料中加入人工顆粒飼料共同投喂，先少后多，逐漸增加，比例最終控制在1公斤動物飼料配1.5公斤～2公斤人工飼料，每天投喂2次，以6 時～7時和17時～18時為宜。每天投喂總量，按鱔種體重的2%～3%計算，以后逐漸增加至6%。大規模的圍網養鱔，一般都存在飼料短缺的問題。對此，可通過利用死魚、豬肺等廢物繁衍蠅蛆來補充飼料。
六、日常管理
1.管水
圍網養鱔水深一般保持在20厘米～40厘米之間，夏季宜深，春、秋季宜淺。一般不需換水。在盛夏高溫期，如果水質較差，可每隔20天左右酌情換水1次。
2.施糞
在圍網內每1000平方米面積施用牛糞2500公斤～4000公斤，既不污染水質，又能改善土層硬度，增加肥力，促進水草生長，提高黃鱔抗病能力，促其快長。
3.防逃
對于圍網要經常檢查，發現破損需及時縫補。在暴風驟雨之夜，要做好巡查工作，嚴防黃鱔堆積，合作外逃。
4.消毒與滅蟲
消毒每隔20天1次，可用25毫克/升的生石灰水或1毫克/升的漂白粉全池潑灑。滅蟲每隔45天1次，可用90%晶體“敵百蟲”為每立方米0.5克～0.7克化水全范圍潑灑。
七、干池越冬
從11月上旬開始，將圍網內水層緩緩下降，待黃鱔慢慢打洞潛入泥土中，黃鱔洞穴在水底十分明顯時，徹底將水排干。曬3天～5天來滅萍和除淤泥異味。然后在泥層表面覆蓋一層稻草、茅草等防寒物，確保黃鱔安全越冬。