簡介
黃鱔又名鱔魚或長魚，其肉質細嫩，味道鮮美，骨刺少， 含有豐富的蛋白質 、多種維生素和礦物質，黃鱔還有重要的藥用，具有補氣、補血、消炎、消毒、驅風除濕等功效。目前在國內外市場上日益受寵，供不應求。黃鱔適應能力強，耐低氧、饑餓，便于運輸，其養殖方法簡便，成本低，經濟效益高，適合家庭小規模養殖。在國家信息中心列出的未來5年內6種大有發展前途的養殖項目中即包括黃鱔養殖。
養殖新技術
1、黃鱔網箱養殖
采用網箱養殖的方式進行黃鱔養殖現在還處在技術發展階段。網箱養殖適合在大的水體中進行，主要優點是水流通過網孔，使箱體內形成一個活水環境，因而水質清新，溶氧豐富，可實行高密度精養。主要養殖技術如下：
網箱面積以20平方米左右為佳，網長5m、寬4m、高1m，其水上部分為40cm，水下部分為60cm。網質要好，網眼要密，網條要緊，以防水鼠咬破而使黃鱔逃跑。網箱設置在水深0.8m以上的池塘中，新做的網箱放入水中應過35天待其散發出來的有害物質消失后才可放養鱔種。鱔種放養前幾天應適當培育水質，使水色偏濃，透明度為15cm左右，這樣可控制或減少池塘中的螞螨對黃鱔的侵害。網箱可并排設置在池塘中，兩排網箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網箱的設置面積不宜超過池塘總面積的50%，否則易引起水質惡化。網箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應占網箱面積的90-95%，為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環境。