黃鱔健康高效養殖全程操作指南（三）

　　六【黃鱔養殖模式】

　　(二)水泥池養鱔

1.養殖場址的選擇：黃鱔生性喜溫、避風、畏光、怕驚、怕高溫，不適應溫度起大落，規模化養殖必須認真選擇養殖黃鱔的場址：

A.環境僻靜,冬暖夏涼；水源充足，排灌方便，無污染源。通風、向陽，地勢平坦、開闊。
B.浮游動植物及昆蟲資源豐富。
C.建池坐北朝南，避免北風直吹池面。如果平原地區建池，北面盡量密植樹林。
D.土質:黃鱔養殖場最好建在粘質土壤(帶腐殖質)上，這樣建成的養殖池保水性能好，不必設置防水滲漏的設施。對滲水較快的土壤，修建養殖池時，池底要鋪墊厚的塑料布，上面墊20～30厘米厚的三合土。將三合土夯實后，上面墊些30～50厘米厚的淤泥。池壁四周要防滲漏。
E.水源水質和排灌條件:要求水源豐富，水質無污染、有機質含量低，水溫晝夜差異不大，排灌方便。大規模養殖，要求具備供排水系統。基建時，要開挖蓄水池，蓄水池為土地，也可利用魚池代替。
水源水質：湖水、井水、地下水、水庫水、山泉、溪水、自來水等均可。水庫水溶氧豐富，有機質含量低，有害病菌和寄生蟲類少，是極佳的養殖用水。采用水庫表層1米以下左右的水層，該水層水溫恒定，基本無晝夜差。井水、地下水、自來水水質清新，雜質少，幾乎沒有有害病菌和寄生蟲，應在陽光下暴曬3～4天后再引入養殖池。河道水、湖泊水溶氧豐富，但含有較多的雜質和有機質，有一定的渾濁度，并含一定的病源，如果選作黃鱔養殖用水，應該建蓄水池，以便于對水體進行沉淀或必要的消毒。池塘水有機質和浮游生物濃度極大，盡量不選用。被農藥或其他化學物質污染的水，不能用于養殖黃鱔。
排灌條件：養殖池池水更換、排灌要方便，水位應能控制自如。要求暴雨時不澇不淹，干旱時能及時供水。
F.動物性餌料繁殖場地：規模化人工養殖黃鱔，對動物性活餌料的需求量很大，除設置光燈誘引昆蟲，利用小魚、小蝦等天然餌料外，還應人工養殖一些黃鱔喜食的動物性餌料，如蚯蚓、黃粉蟲等，以彌補天然餌料之不足。
G.電力與交通：電力供應要有保障，交通運輸要便利。
H.其他：需要一定的保溫、降溫設施，高溫季節(7～9月)遮陽降溫，低溫季節(10月至翌年5月)覆蓋保溫。雖然黃鱔的皮膚具有輔助呼吸功能，但仍然需要增氧，以進一步改善水質，促進黃鱔生長，因而要求有增氧系統，如使用鼓風機，通過散氣管向池水充氣增氧。

2.養殖池的布局設計

規模化養殖黃鱔，必須具備多種規格的養殖池：

①產卵池:又叫種鱔池，用于飼養種鱔和供種鱔抱對、產卵。
　　一般為磚池、水泥池，大小5～10平方米。
②孵化池：孵化池是受精卵專用孵化池，也可用孵化網箱、孵化框、水缸和水盆等作為孵化工具。一般為磚池、水泥池，大小2～10平方米。
　　③育苗池：又叫幼鱔池、苗種培育池，供培育黃鱔幼苗用。可兼作產卵池、孵化池。一般為磚池、水泥池，大小3～10平方米。
④成黃鱔池：又叫商品黃鱔池，供黃鱔育成用。用于飼養商品黃鱔的鱔池，建議將其設計為每個10平方米或20平方米，將鱔池面積設計為整十的數字主要是為了準確計算池內的水量。為了方便管理，池子以長方形或橢圓形最好，池深50～70厘米，先在平地挖土30～50厘米，池壁用磚或塊石、水泥漿砌成，水泥抹面，地面以上高10～30厘米。

家庭養殖時，若產卵、孵化合用一池，為了保護幼鱔，可在池中建1～1.5平方米圓形幼鱔池，幼鱔池壁留2～4大小不等的窗孔、窗孔用鐵紗罩好，不讓成鱔入內，只讓幼鱔通行。

　　3.鱔池基本結構

①防逃設計：A將鱔池的四個內角修成弧形，可防止黃鱔在池角打堆而逃跑。黃鱔在沿池角往上跳時，身體會快速左右擺動，很容易借助池角兩邊的張力而跳的更高，從而逃竄出池。B池壁頂：要在池沿上砌探頭磚，使壁頂呈“T”字形或“7”字形，池壁宜光滑，既可防止黃鱔用尾巴鉤墻外逃，又可避免鼠蛇的侵入。池頂高出水面的高度不低于30厘米。
②進水口、排水口、溢水口：進水口要高于水面，排水口設在水底泥層上面，進、排水口在池中呈對角線安裝，口內分別安裝4～10厘米管徑的水管，在池底泥面下還要開一個涵洞，用于排干池水，在池壁最高水位線之上設一溢水管，供雨天水位上漲時自動溢水，防止鱔隨池水漫出而逃逸。進、排水口和溢水口都要用細網目網罩住，以防進出水時黃鱔逃出。
　③鱔池內壁的處理：鱔池池體建成后，應用水泥沙漿對鱔池的內壁進行重復涂抹，使鱔池內壁光滑。
④水泥池的脫堿處理：新建水泥池，千萬不能直接注水放養黃鱔，必須經過脫堿處理方可使用，否則可能“全軍覆沒”，注水進行脫堿處理的同時還應檢查鱔池是否漏水，以便及時修補。脫堿處理的方法有：
　　a.水浸法：將池內注滿水，浸泡1～2周，其間每2天換一次新水。
　　b.醋酸法：用10%的醋酸(食醋也可)洗刷水泥池表面，然后注滿水浸幾天。

　　經脫堿處理后的水泥池，使用前必須用水洗凈，換入新水5小時以上檢測pH值，若pH值在6～8即可。水泥池經脫堿處理后,是否適于飼養黃鱔，可在池內放入幾尾黃鱔，1天后，確無不良反應即可正式投入使用。

　　4.鱔苗的培育：培育黃鱔苗最好進行專池培育，易管理，成活率高。培育池的面積不宜過大，面積3～10平方米為宜。池底除放些經消毒的絲瓜筋外，再放些磚頭、瓦塊、亂石等，供幼鱔棲息藏身。

　　①準備工作：

　　a.清理池塘：排干池水，檢查是否漏洞，暴曬4～5天。黃鱔苗放進池前10～15天，池中留積水5～10厘米左右，每平方米用0.5克百安威或綠康露全池拋灑,第3天用解毒超爽解毒，然后抽干池中積水，再灌入新水20～30厘米。新水要過濾，以防野雜魚及其苗的混入。新水灌入后，放入酵素鈣肥和六抗培藻膏，培肥水質。2～3天后水色變綠色,透明度10～20厘米時,即可放入鱔苗進行培育。

b.挑選鱔苗：鱔苗必須無傷、無病、健壯、體表光滑，體色金黃色。鱔苗入池前，用一深約15cm的塑料盆盛裝3～5%食鹽溶液，將鱔放入浸泡消毒。若有鱔苗狂跳亂射，甚至跳出盆外，此多為傷鱔；沉于盆底不愛活動，用手容易抓到，此多為病鱔，應予淘汰。那些對食鹽水幾乎無反應，在盆中自由游動的鱔才可選用飼養。放養的鱔苗必須規格整齊，大小一致，否則會爭食和自相殘殺。

②放養鱔苗：放養時間視具體情況而定，一般待鱔苗卵黃囊吸收完后2～3天放養。或鱔苗出膜后5～7天入池培育。放養密度，初期每平方米放3000尾左右；鱔苗體長4～5厘米時，每平方米1000～1500尾；鱔苗體長6～7厘米時，每平方米400～500尾；鱔苗體長大于7厘米時，每平方米放鱔苗100～200尾。池中可搭配放養一些泥鰍。鱔苗培育一段時間后，應及時分池降低密度。分池操作要輕，用網將黃鱔捕起，集中于網箱中待篩選分池。如捕起的黃鱔體質較弱，應放回池中放養2～3天再捕起,按黃鱔規格分別放入不同池中分養。放養時，要使用同一規格的魚苗，規格相差較大的魚苗要在不同苗種池中分養，以防大苗吃小苗的現象發生，從而影響黃鱔苗的成活率。放苗時，可先在池中放一只網箱，將挑來的規格一致的黃鱔苗放入網箱暫養，喂l～2個蛋黃。然后在網箱上風頭輕輕放入魚苗，放入魚苗時勿將水弄混濁。暫養半天后，再將黃鱔苗放入池中。鱔苗下池時，孵化容器的水溫與鱔苗池水溫相差不宜超過3～5℃。如果溫差過大，應調節水溫，使接近鱔苗池水溫后再下池。

　　剛孵化出來的黃鱔苗吸收卵黃囊的營養，開始攝食時，主要以水中的輪蟲和水蚤為食。隨著黃鱔苗種的生長，黃鱔苗種除攝食浮游動物外，還吃少量植物性餌料如浮游植物、雜草嫩芽等。黃鱔具有偏食和夜間覓食習性，如改變其特殊習性，要進行人工馴化。

　　鱔苗開始攝食時，投喂輪蟲、絲蚯蚓、水蚤、枝角類等浮游動物。或投喂煮熟研碎的蛋黃或魚粉懸浮液，一日數次，投喂量以1小時內吃完為限。也可采用豆漿培育法，同池培育輪蟲、枝角類供黃鱔苗食用。以后用蚌肉、蚯蚓、各種動物血及下腳料與酶解多糖(1%)加工成糊狀均勻撒入池中培育。同時采用肥水培育法培育餌料生物。

　　鱔苗下池后15天后投喂粉末狀配合飼料，每天傍晚投喂1次,投餌量由少到多，投喂時間逐漸提前，直至能在上午10時、下午5時左右攝食并能攝食人工飼料為止，以改變黃鱔偏食和夜間覓食習性。上午投喂全天投喂量的70%，下午投喂30%。日投餌量占魚體重的2～5%。設立固定地點作黃鱔食場進行投喂，利于黃鱔定點吃食，便于觀察黃鱔吃食情況和清掃殘余餌料；投放的餌料必須是鮮活餌料。

　　投飼量過多過少對鱔苗生長都不利。過多，殘飼沉積，使水質惡化；過少，鱔苗食量不足，影響生長。因投喂量是按鱔苗的重量估計的，而鱔苗重量不易估計，所以，可根據攝食情況來判斷投飼量是否適當。一般來說，投喂的飼料以1～2小時內吃完為宜。現在，許多養殖者采用豆漿飼養法和肥水培育法飼養出膜后10天后的鱔苗：
　　a.豆漿飼養法：豆漿用水溫25～30℃浸泡6～7小時的黃豆磨成，一般0.5千克黃豆可磨7.5～9千克豆漿，0.5千克豆餅可磨5～6千克豆漿。磨漿時，要將黃豆和水同時加入，不能磨好后再加水沖稀，否則會產生沉淀。磨好的豆漿要及時投喂，投喂時拌酶解多糖(1%)或健長靈(1%)。黃鱔苗下塘后5～6小時開始投喂，每天2次，時間在上午8～10時，下午2～4時。投喂時，要全池潑灑，力求細而均勻，落水后呈霧狀。
　　b.肥水培育法：當培育池中餌料生物不足時，應及時用六抗培藻膏追施肥料，以培肥水質,為黃鱔苗提供足夠的餌料生物。一般隔1天施1次，連續施肥2～3次，以后視水質肥度施肥。

　　③日常管理:

a.水質調節：池水深保持10～20厘米，換水時，池水溫差不要超過5℃。　　黃鱔苗下池后每7～10天全池潑灑1次新活菌王和六抗培藻膏，每15天全池拋灑1次六控底健康或底舒安。養殖過程中，視情況每10天左右加水1次，每次注水10～15厘米。加水時,要用密網片過濾，以防野雜魚及其他敵害進入池中，同時還要避免流水沖擊池底使水混濁。水肥和天氣干旱時，可適當多加水；水瘦和陰雨天氣時，應少加水或不加水。水質良好時，鱔苗在水底游動素食。水質變壞時，鱔苗游到水的中上層，這時應趕緊換水和調養水質和底質。水質良好而飼料不足時，鱔苗也會離開水底，但游動活潑，這同水質變壞的情形易區別。培肥水質時，以水色呈黃綠色為好。池中投放少量的鰍苗，密度每平方米為30～50尾，可以有效地清除殘食，起到控制水質肥瘦、防止幼鱔繞的作用。
　　b.防溫度過高或過低：在炎熱的酷暑季節，應注意遮蔭、降溫。可在池中種植一些遮蔭水生植物，如水葫蘆或水浮蓮，或在池邊搭棚種藤蔓植物，并經常加注新水，以降低水溫。冬季鱔種越冬時，要注意防寒、保暖。當水溫下降到10℃以下時,應將池水排干，但又要保持一定水分，并在上面覆蓋少量稻草或草包，使土溫保持0℃以上，以免鱔體凍傷或死亡，確保安全過冬。
　　c.防逃：黃鱔善逃。逃跑的主要途徑有：一是連續下雨，池水上漲，隨溢水外逃；二是排水孔攔魚設備損壞，從中潛逃；三是從池壁、池底裂縫中逃遁。因此要經常檢查水位、池底裂縫及排水孔的攔魚設備，及時修好池壁，堵塞黃鱔逃跑的途徑。
　　d.清除敵害，做好魚病防治工作：要及時清除雜草、殘餌，防止敵害生物如水蜈蚣等的繁殖、生長，同時要做好魚病防治工作，以提高鱔苗的成活率和鱔苗的質量。鱔苗易患水霉病，又叫膚霉病，病因是幼鱔相互咬傷或敵害生物的侵襲造成傷口被水霉菌感染所致。一旦感染水霉病，體表生一層白毛狀物，病鱔表現為急躁不安，患處肌肉腐爛，食欲不振，最后逐漸瘦弱而死亡。每立方米水體用食鹽和小蘇打各400克，化水全池潑灑，連灑3天。

　　5.黃鱔的育成管理：剛出膜的黃鱔經當年培養越冬后，次年便進行育成飼養管理。

　　①鋪肥泥：脫堿處理后，在排干水的池底鋪上20～30厘米厚的肥泥，用腳踩實，肥泥用青草、植物秸桿、酵素鈣肥、黑金神、土壤混勻后漚制而成。
　　②移植水草：肥泥鋪好后，在池中種植水葫蘆、水花生、水浮蓮等水生植物，供鱔池降溫和黃鱔隱藏棲息，然后注入15厘米左右清水。上述水生植物可從江河湖泊中直接移入，移入后為防帶入病蟲害，可先按每2～3立方米水用綠康露1毫升兌水10公斤全池潑灑，尤其是水草上更應遍灑，第二天用解毒超爽進行解毒(每2～3立方米水用解毒超爽1毫升兌水10公斤全池潑灑)。移入的水草要先予淘洗，不應帶入浮萍及其它污物。初春引入的水草由于剛剛蘇醒，長勢很弱，(解毒后)可在水草生長區潑灑健草養螺寶，促使水草快速生長，以滿足養鱔的需求。
　　③老鱔池的處理：老池再次使用前要進行消毒和解毒，消毒在鱔種放養前2周，消毒時池中保持淺淺的一層水，按每平方米200克生石灰或綠康露0.5毫升，注水溶化拌勻，然后全池潑灑，再用鐵耙把底泥耙一遍，第二天用解毒超爽解毒，3小時后用粉劑活菌王和藻健康(經浸泡1夜)全池潑灑，進行生物凈化，1包粉劑活菌王和半包藻健康可用500立方米水體，可有效消除底泥發黑發臭。
　　消毒→解毒→生物凈化1～2周后放鱔種。
　　④放養時間：最好是3月底至4月初，水溫達到15℃以上時放養。
　　⑤放養密度：一般每平方米投放體長10～15厘米的鱔種60～80條，有經驗的養殖戶可放100條。密養大小要考慮以下幾個因素：
　　A．鱔池面積較大(30～50平方米)，底質較好，水深適中，排注水方便，密度可放大些；反之，密度應小些。
　　B．餌料和肥料數量充足，且質量好，密度可放大些；反之,密度要小些。
　　C．放養的規格小，數量應當增加；反之，要適當減少放養量。
　　D．要求出塘早、規格大的，應適當稀放；反之，可適當密放。
　　⑥鱔種消毒：鱔種入池前要消毒，用大盆或木桶注入清水，用3～4%的食鹽水浸洗10～15分鐘，水溫高，浸洗時間要短些。浸洗過程中要隨時觀察鱔種反應，發現鱔種有強烈不安或上浮等不正常反應時，要立即撈出。消毒后的鱔種要及時下池，如不能及時下池，需用清水沖洗1～2次后，再放淺水中暫養。浸泡后黃鱔體表的病蟲害會從鱔體上脫落到藥液中，因此，浸泡后的藥液切莫倒入養殖池。
　　⑦放養鱔種：鱔種下池前3～5天，為了測定清塘后藥物毒性是否消失，可以在每平方米水面先放5～10厘米的鱔魚l～2尾作試水魚。如果試水魚活動正常，證明清池后藥物毒性消失，可以按密度放養鱔種。如果在晴天的早晨試水魚不浮頭，或浮頭時間短，說明水質較瘦，要增加肥料投放量；若上午8、9點鐘還仍在浮頭，用手擊出掌聲，試水魚也不下沉，說明水質過肥,池水缺氧，要立即加水。若日出l小時左右，試水魚自然下沉，說明池水肥度較為適中。
　　黃鱔有大吃小的兇殘現象，放養鱔種時，切忌大小鱔魚混養,避免相互殘殺或吞食，宜按大小規格分池飼喂。為防止黃鱔互相纏繞，可在鱔池中混放0.5～1千克泥鰍。
　　⑧放養小雜魚、泥鰍、蟾蜍、田螺：蟾蜍是給黃鱔治病的良醫，每個池中放1-2兩只就可以了，否則上竄下鉆會攪得黃鱔不得安寧；田螺是清除黃鱔糞便的勤雜工，但每平方米不能超過0.25公斤，多了會跟黃鱔爭奪氧氣；泥鰍是增加氧氣的強將，但每平方米不能超過0.3公斤，而且要在黃鱔馴食成功后放養，否則，貪吃的泥鰍會吃掉黃鱔所有的口糧。小雜魚和田螺還是黃鱔的優質天然飼料。
　　⑨水質管理:
　　水質的調節是飼養管理上必須掌握的環節，要使池水經常保持充足的氧氣和豐富的浮游生物，保持黃鱔食欲旺盛，生長快，必須加強池水管理。
　　a.保持適當水位：水淺易導致水質惡化，引起黃鱔停食和患各種疾病。鱔池水深一般保持15～20厘米，高溫季節適當加深水位，但不可超過20厘米。原則是低溫時淺、高溫時適當加深。
　　b.水質養護：同時根據情況適當換水，4～5天應換水一次，盛夏時節最好2～3天換水一次。每次換去1/4～1/2的水，進水的溫度要盡可能與池水溫度一致，溫差不要超過5℃。換水的時間以中午為好。天氣悶熱時，黃鱔出穴，豎直身體前部，將頭伸出水面，說明水中缺氧。凡在這種天氣前夕，要灌注新水。每次換水或進水后及用解毒超爽解毒，然后用新活菌王和六抗培藻膏養護水質，
　　c.底質養護：每次喂食3～4小時后，要清除殘留餌料。特別是盛夏高溫時節，為防止殘餌發酵使病原微生物大量繁殖，還必須堅持每周向池中潑一次六控底健康，以養護水質和底質,調節水體酸堿平衡。養殖期間，每隔10～15天用百安威全池遍灑一次。飼料臺每隔7～10天用綠康露消毒一次，或每隔5～7天取出暴曬一次。
　　⑩溫度調節
　　夏天高溫季節，池內除放養水浮蓮、水葫蘆和浮萍類或者種植慈菇、安白等挺水植物外，面積占水面50%以上。還可在池邊種南瓜、絲瓜、扁豆等攀藤植物，并在池上搭架，以遮陽降溫。秋季應及時撤棚，增加光照升溫，延長攝食生長時間。入冬之后，要排盡池水，保持池土濕潤，并在池土上覆蓋一層6～8寸的稻草或其它雜草。

　　⑾日常管理

　　a.巡池：每天堅持早、中、晚3次正常巡池，注意觀測水質、水溫、池水深淺的變化。如遇到天氣反常或雨天，要不分晝夜巡池。黃鱔善于逃跑，特別是天氣突然發生變化、雨水猛漲時,黃鱔不僅鉆洞逃跑，還爬池壁逃跑。為防止黃鱔逃跑，應注意池壁要堅固，確保鱔池周圍、底部不漏水；排灌水口平時要堵塞，雨天應注意溢水口是否暢通，攔魚柵是否牢固。
　　b.防止敵害：防止老鼠及蛇類侵入，池內不得放鵝、放鴨，以免吞食幼鱔。及時清理死亡和體質衰竭的黃鱔。
　　c.分養：隨著鱔魚的生長，要根據密度要求，將規格相當的鱔魚分養在不同的池中。
　　d.防病害：黃鱔生長期，要及時防治病蟲害。鱔病流行季節,結合全池潑灑藥物投喂藥餌。及時將病鱔撈出隔離治療，或深埋，或銷毀處理，不得隨意拋擲。發病池池水不得隨意用于它池。有的養殖戶，在池中經常放養一些蟾蜍(癩蛤蟆)，由于蟾蜍身上的蟾酥有防治和治病作用，可減少發病。

　　⑿科學投喂：

　　成鱔養殖主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蠅蛆、小蝦、蠶蛹、螺蚌肉、蝌蚪、蟲蛾等，也可喂一些下雜魚漿或其它動物內臟等，并輔以麥麩、米飯、瓜果皮等。切忌投入發臭變質的任何餌料。投喂黃鱔餌料需“定時、定位、定質、定量”：

　　a.定時：黃鱔對食料的選擇性嚴格，長期投喂一種食料后，很難在短期內改變其食性。因而在改變投喂飼料品種時，須在前2～3天內不投餌，以使其因饑餓而不擇食，食用新的餌料。飼養初期，要在短期內抓緊做好飼養馴餌工作。黃鱔習慣晝伏夜出，初放養時給餌的時間，宜在每日下午4～5時，或在傍晚天黑以前供餌。以后逐日提前投喂，約10～15天馴餌，即可在每天上午9時或下午2時供餌，也可隔日供餌，以增加其食量。

　　b.定量：每日投餌量為鱔魚總體量的6～7%，精料宜少，粗料宜多。為了掌握投餌量，可分為三個階段投餌：4～5月份,黃鱔個體較小，每天吃食量可按鱔體重的2～3%投喂；6～8月份，每天投餌量為鱔體重的6～7%；9～10月份，每天投餌量為鱔體重的3～4%。原則上，鮮餌在1小時至2小時吃完為度，配合料在半小時至1小時吃完為度。水溫對黃鱔食量及其攝食活動影響很大，水溫15～30℃時，要勤喂，喂飽；15℃以下,攝食緩慢，減少喂量；10℃以下，32℃以上，停止喂食。

　　c.定點：投餌的地點要固定，除“活餌”外，“死餌”必須投在飼臺上。餌料臺可用木框、竹籮、蘆席、鋁制網線或尼龍密網布等制成，并將其固定在池中水面下3厘米處。

　　d.定質：投喂的飼料一定要新鮮。投餌后的第2天，應調換新鮮水，保持池內水質新鮮，溶氧量多。最近，一些黃鱔養殖戶直接利用鱔池的生態環境培育出活餌料，例如在池中直接養殖牛蛙、青蛙、蟾蜍繁殖出蝌蚪，作為鱔魚的活餌。也可在水中混養若干羅非魚、鯽魚、泥鰍等的親魚，使其自行繁殖產生魚苗，供黃鱔食用。也可在池中養殖田螺、螺螄、河蜆，使其自行繁殖，提供幼螺、幼蜆等活餌料。還可用誘蟲燈誘殺飛蟲入池，或用豬血引蒼蠅產卵生蛆作飼料。

　　⒀捕撈：

飼養黃鱔的起捕時間一般在10月～11月下旬水溫降到10～15℃時，此時黃鱔已基本停止攝食和生長，氣溫較低，黃鱔活動少,捕撈時不易受傷，也便于運輸。捕得的鱔魚都要立即用水沖洗干凈，再暫養在淺水容器內(如大木盆、木桶、缸、水泥池等)，一天換2～3次水，待黃鱔體內食物排出，即可起運銷售。