宋亞洲1袁冬芹1于兆云1劉興良2
（1江蘇省豐縣農業委員會水產站，江蘇豐縣221700；2豐縣興漁水產養殖合作社）
黃鱔因其肉嫩味鮮，營養價值甚高，素有“小暑黃鱔勝人參”的美譽，目前已成為我國主要淡水養殖品種之一。2010年，江蘇省豐縣大力發展高效特色漁業，依托大沙河水庫獨特的天然水資源優勢，開展了池塘網箱養殖黃鱔技術試驗。經1個養殖周期，在0.53hm2左右池塘內96只網箱中共收獲鱔魚1613kg，平均產量2.7kg/m2，養殖純利潤達37.6元/m2，折合池塘養殖效益52440元/hm2，經濟效益可觀。現將其技術試驗過程總結如下，以供參考。
1材料與方法
1.1池塘條件及水體環境
試驗池塘位于豐縣大沙河水庫西側草廟閘段，總體呈東西走向，長寬比約為3∶2，共2個塘口，每個池塘面積0.27hm2，水深1.5～1.8m，水位基本穩定，水源充足，緊靠大沙河水庫，水質優良，天然餌料豐富，周圍無工農業污染源。經省農產品質量監督檢驗測試揚州中心采樣監測，產地環境符合《無公害食品淡水養殖用水水質標準（NY5051—2001）》，且遠離交通要道，環境幽靜、無噪音，是黃鱔養殖的理想場所。
1.2網箱設置及相關配套
試驗網箱材質選用聚乙烯無節網片，網眼大小為20～36目，將其拼接成長方體狀敞口式網箱，規格為3m×2m×2m，四周由木樁固定，上端用鋼絲拉緊，網箱出水30～1000px，使箱體略靠池底，目的是為黃鱔生長棲息創造更加仿生態的養殖環境。每個試驗池塘設置3排、48只網箱（圖1），共放置網箱96只，依次編號為1～96號。為方便投餌和日常管理，每個箱子放置投餌臺1個，固定在水面以下約250px處。放養前15d，用生石灰450kg/hm2，對池塘和箱體進行全面、徹底的消毒。待藥性消失后，在箱內開始投放水花生，面積控制在網箱面積的80%～90%。一方面，為黃鱔提供遮蔭和棲息場所，另一方面，還可凈化養殖水質，增加水體的溶氧含量。
1.3鱔種放養與日常管理
（1）鱔種的來源與放養。在人工繁殖鱔種尚無批量供應的情況下，試驗所需的苗種主要收自微山湖附近水域，經過精心挑選體質健壯、無病無傷、活動敏捷、體色呈黃色或青黃色、帶有大斑點的野生鱔種（灰色鱔生長速度慢不宜做鱔種），采用帶水運輸，運輸距離較短，避免高溫天氣運輸。試驗苗種放養時間為6月16—20日，每箱投放鱔種6kg（約1kg/m2），平均規格為29.6g/尾。入箱之前首先用200mg/L高錳酸鉀溶液浸泡鱔種15min，并挑除病、傷的鱔苗。根據鱔魚的生物學特征，分成3個試驗組分別飼養，即625px以下（第I組）、25～875px（第II組）、875px以上（第III組），使同一網箱的放養規格盡量保持一致。
（2）餌料的選擇與投喂。黃鱔入箱后3d內不投放任何餌料，使其處于饑餓狀態，第4日傍晚開始少量投喂事先培養好的紅蚯蚓，投喂量約為鱔魚體重的1.5%。馴食1周后，逐漸改成投喂絞碎的鮮活小雜魚、螺絲肉等，并不斷增加人工飼料的投喂比例。試驗所投喂的系列顆粒飼料均來源于同一品牌（天邦）的正規廠家，保證了餌料的新鮮、無公害要求，不僅讓鱔魚能夠吃足，而且要吃好、吃習慣。根據攝食情況、水質狀況、季節及天氣變化等，適時增加投喂次數和投喂量，尤其在7、8、9月鱔魚的生長旺盛期，采取日投喂2次，分早晨、傍晚各1次，日投喂量相應提高至鱔魚體重的3%～6%，傍晚投喂量宜多一些，約占日投飼量的2/3。
（3）日常管理。在黃鱔養殖過程中，每天堅持早、晚各巡箱1次，查看其吃食情況，清理腐爛的水草、殘餌等有害物質；做到每10d刷洗1次網衣，以避免造成水體污染。根據天氣和水質情況，及時加注新水，每15d左右換水1次，但換水量不宜過大，控制在池水的10%以內，避免黃鱔因水溫變化而產生不必要的應激反應。在夏季高溫天氣，每15d左右向塘內施用活水素1次，每次用量為0.30～0.45g/m3，保持箱內水質“肥、活、嫩、爽”，為鱔魚生長棲息創造良好的水體環境。另外，每20d左右要割除1次長出箱外的水花生，其目的是防止鱔魚的攀爬外逃。
1.4鱔病防治
重點加強疾病預防環節。鱔種入箱后每15d施用10%聚維酮碘溶液對水體進行消毒1次，注意施用時間應與活水素錯開；在馴食時加入誘食劑，即每1kg飼料參合電解多維2g，堅持每15d投喂1次，增強黃鱔免疫力。待吃食情況正常后，用阿苯達唑粉內服，大約每30d驅蟲1次。每次驅蟲后緊接著將魚肝寶和諾氟沙星混入飼料連服3～5d。通過一系列的預防措施，在整個養殖過程中基本控制了鱔魚各種病害的暴發。
2結果與分析
經過近5個月的精心飼養，10月底至11月初的捕撈測產顯示，96只網箱共產鱔魚1613kg，平均產量2.7kg/m2，平均規格為98g/尾，成活率約78.9%。塘口平均收購價為50元/kg，實現總銷售收入80650元，扣除前期苗種投入26000元、塘租6400元、餌料投入18086元、網箱每年（以5年使用期計算）3500元、漁藥1200元、水電費及其他1000元，合計總成本56186元，養殖總收益24464元，平均獲純利潤37.6元/m2；加上池塘套養鰱、鳙的收益6562.5元/hm2，折合經濟效益52440元/hm2。
3結論與討論
從當地經濟發展水平來看，池塘網箱養殖黃鱔具有投資少、見效快、風險低等特點，總體經濟效益較為可觀，是一項適宜在豐縣及周邊地區進一步推廣的高效漁業新模式。
除此之外，在整個養殖過程中，還應把握以下幾個關鍵環節：
（1）要求池塘水質優良，注排水便利，周圍無工農業污染源；網箱設置密度不宜過高，最好控制在池塘水面的10%～20%之間，便于網箱內外水體的交換，可有效降低養殖中的病害風險。
（2）提高苗種成活率是池塘網箱養鱔成功的第一步。首先，購買時要了解鱔種的來源，要求為籠捕，凡釣捕、電捕、藥捕及肛門泛紅色且患有腸炎病的鱔種不應收購。其次，在人工養殖情況下，黃鱔的馴食是一個非常關鍵的環節，可直接影響養殖前期的成活率。整個馴食過程大約需要1個月，要有足夠的耐心，逐步完成其食性的轉換，使之形成條件反射。
（3）試驗發現，苗種放養規格要適中，以不低于25g/尾為宜，若放養規格過小，則當年難以達到上市規格，價位低，獲利少。此外，受當地自然條件的影響，黃鱔越冬成活率較低，在現有養殖設施條件下，尚不宜進行越冬養殖。因此，有條件的地方可以適當提高鱔種的放養規格。由于目前黃鱔的人工繁殖手段還不成熟，苗種來源仍將是今后一段時期制約其規模化、產業化發展的主要瓶頸。
