1.種植水草

    暫養池用水花生，其他溝引栽苦草和輪葉黑藻等。河蟹要在水草活棵具一定規模時，方能從暫養池放開入田，水草覆蓋面控制在30％，最多不超過50％。并在7～9月增加浮萍等植物飼料或外河水草，以補充青飼料為河蟹利用，減輕對所栽水草的利用。

    2.餌料投喂

    常用的餌料主要有野雜魚、螺螄肉、蚌肉、蚯蚓、動物內臟和豆餅、小麥、糠麩、玉米、稻谷、水草等動植物餌料。另外，還需要適量補充配合餌料，以滿足河蟹快速生長需要。8月前植物性餌料占60％，后期動物性餌料占60％。每天投喂2次，日投餌量為河蟹體重的10％～15％。投餌量應據溫度、水質和攝食情況適時調整，以投喂后4小時吃完為宜。夏天可少投動物性餌料，陰天或極端溫度（低于15℃或高于28℃）時少投或不投。

    3.水質管理

    按照春淺、夏滿、秋勤原則進行。春季稻田水位保持在10厘米左右，夏季防高溫稻田注滿水，秋季河蟹處于攝食高峰，為防止泛塘應勤換水。春、夏季每周換水1次，秋季每周換水2～3次，每次換水量為1/3，換水時間控制在3小時。稻田加水一般在上午10：00～11：00外河水溫與稻田水溫接近時進行，采取邊排邊灌，做到進排不急，換水溫差不超過3℃，水位相對穩定。稻田水定期消毒，每月每畝用15千克生石灰化漿全池遍灑消毒。

    4.蛻殼管理

    從蟹種到成蟹一般需要蛻殼3～4次。蛻殼期間，河蟹體軟，不吃不動，失去覓食防御能力，需2天后才能恢復。蛻殼前要勤換新鮮水，適量施用碳酸鈣，人工餌料中添加蛻殼素、維生素等，蛻殼后多投喂易消化高營養的動物性餌料。

    5.水稻管理

    （1）施肥：后期追肥采取少量多次原則，每月1次，尿素7.5克/平方米，復合肥15克/平方米。

    （2）除草：采用人工拔除法除草，切忌施用除草劑。

    （3）防治蟲害：養蟹稻田應盡量少施農藥，如確需施用，要選擇使用低毒、低殘留藥劑，如稻瘟凈、稻腳青等。注意粉劑要在清晨露水未干時噴灑，水劑在露水干后噴霧，施藥前先灌滿水，施藥后要及時換水，以避免農藥污染造成河蟹死亡。

    （4）烤田：保持畦面5～6厘米水位或采取短時間降低水位烤田，水位降至畦面露出水面即可，一般不脫水烤田。

    6.河蟹捕撈

    一般在水稻收割前后進行捕撈。捕撈的方法一般有三種：①水流法，采取白天加水夜晚排水，夜間在出口設網捕捉；②誘捕法，在溝內設置地籠、蟹籠等工具進行捕捉；③干水法，放干水把未捕凈的成蟹捕出。三種方法結合效果更好。