1．產卵過程：雌蟹交配后，一般在水溫9～12℃，海水鹽度8‰～33‰時，約經7～16小時產卵。產卵時，雌蟹往往用步足爪尖著地，抬高頭胸部，腹部有節奏地一開一閉，體內成熟的卵球經輸卵管與納精囊輸出的精液匯合，完成受精，然后從雌孔產出受精卵。產出的受精卵開始絕大部分黏附在附肢內肢的剛毛上，故稱這種腹部攜卵的雌蟹為懷（抱）卵蟹或抱仔蟹。人工蓄養越冬的親蟹，所獲懷卵蟹孵出幼體后，不經交配，可繼續第二、第三次產卵，這在人工蟹苗繁殖中有著重要的價值。

    蟹卵如何附著到腹部剛毛上去，這是次級卵膜所作的貢獻。原來蟹卵在接近排卵前，由于卵巢液的分泌，使原先卵原膜外涂上了第二層卵膜。它們經生殖孔排出體外時蟹卵帶有黏性，容易附著于雌蟹腹臍4對附肢剛毛上。同時，在卵子和剛毛的接觸點上，由于卵球的重力作用，導致蟹卵產生卵柄。卵柄無極性，產生的部位是隨機的，并非一定在剛毛頂端，或在卵球動物極上。卵柄的寬度由細線狀直至寬帶狀，有的卵柄甚至還纏繞剛毛一圈后再懸掛在剛毛上。最寬的卵柄寬度可達卵球的1/3。

    2．懷卵量：雌蟹的懷卵量與體重在正比。體重100～200克的雌蟹，懷卵量達30萬～50萬粒，甚至可達80萬～100萬粒。第二次產卵量僅10萬粒左右，第三次產卵量僅數千粒。

    3．影響產卵的環境因素

    溫度：水溫低于5℃，河蟹難以交配：水溫高于8℃，凡達到性成熟的雌、雄河蟹，只要一同進入鹽度為8‰～33‰的海水中即能順利交配。

    鹽度：鹽度在8‰～33‰之間，雌蟹均能順利交配產卵；低于6‰，則懷卵率和懷卵量均下降，且受精卵易死亡，在淡水中雖能交配，但不能產卵。

    其他：如水質惡化、強水流沖擊、密度過大等均對雌蟹產卵有不利影響。