幼蟹（又稱蟹種、“扣蟹”）培育是為成蟹養殖提供種子的重要一環。在這段時間，河蟹蛻殼次數多達7次，生長快，增重倍數大，因此加強飼養管理特別重要。
一、池塘要求。培育池以3—5畝為宜，池深1.5 m，水深0.8—1 m，要求池底淤泥少并向水口方向傾斜，以便秋季捕撈時方便，進水宜在池面上方，出水口處設攔網，池的四周要有防逃設備。
二、清塘消毒移植水草。放養前做好池塘清淤消毒，池中移栽伊樂藻、苦草、水花生等水生植物。
三、放養密度。每畝放養蟹苗0.5—1kg或仔蟹2萬—3萬只。
四、餌料投喂。幼蟹培育階段餌料投喂一般前后期以動物性飼料為主，中期主要投喂麩皮、小麥片、水草等，投飼量根據飼料種類、水質狀況、天氣情況、水溫及仔幼蟹攝食強度而增減。
五、池塘管理。要經常巡塘，注意蟹池的防逃。
六、水質管理。水質的變化，要保持水質清新，防止水質惡化。
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