秋天是貯養和販運黃鱔的最佳季節，掌握合理的貯養技術和運輸方法，可賺取豐厚的地區和季節差價，是一項致富的好門路。
1、貯養技巧
先將用于貯養的缸、桶等容器洗凈，消毒。60千克容量的容器，在氣溫低于30℃時，可貯養黃鱔30千克，另加新鮮清水25千。開始每隔半小時換水1次，待泥沙污物基本排凈后，每隔4～6小時再換水1次。所換新水的水溫、水質應與鱔池水基本一致。井水、泉水、污染水及溫差大的水不能用。每隔三四小時用手伸入底部向上攪動1次，將容器底部的鱔魚盡量翻上來，以防體弱黃鱔長期受壓窒息而死。也可以在貯養容器內放入占鱔魚重量10%的泥鰍，利用它們上下竄動的特性，防止黃鱔互相纏繞致死。需要注意的是，貯運的黃鱔，必須是直接從鱔池中起捕的鮮活鱔，起捕后先將其體表所沾附的污物洗凈，傷殘者不能貯養運輸。更不能到市場上去收購已經過販運致傷、致殘的黃鱔來貯運，否則死亡率很高，帶來較大的經濟損失。
2、運輸方式
目前，農村比較實用且效果較好的方法主要有兩種：一是帶水運輸法。此法工具簡單，操作方便，利用桶或缸等容器即可。上面要蓋有孔的蓋子，以確保通氣并防止黃鱔逃逸。50千克的容器，可裝20千克黃鱔和20千克水，天氣悶熱時，裝載量必須減少。途中定時換水，經常上下攪動。如發現黃鱔頭下垂，身體浮于水面，口吐白沫，說明水質已惡化，應立即換新水。若運輸數量較大，且水陸相通，可直接用船裝運，黃鱔和水各占1/2，每隔一定時間，須用腳上下攪動1次。二是濕潤運輸法。途中運輸不超過4小時可采用濕蒲包運輸。蒲包應洗凈浸濕，每包可裝25～30千克，扎好口再裝入條筐內，加蓋封好，以避免裝運途中堆積壓傷。條筐上面放些鮮水草或壓上一塊機制冰，冰融化后流于包裝袋上，既可濕潤鱔體，又可起到降溫作用。