親鱔經過精心培育，到6月下旬至7月上旬，便可挑選性成熟好的雌雄個體進行人工催產。性成熟好的標志是：雌鱔腹部膨大柔軟，卵巢輪廓明顯，腹部呈橘紅色，微透明，生殖孔紅腫;雄鱔腹面有血絲狀斑紋，輕壓腹部有白色透明物流出。
常用催產劑是促黃體生成素釋放激素類似物(LRH-A)或絨毛膜促性腺激素(HCG)，以使用LRH-A為主。使用量因親鱔的個體大小而有所不同，一般是個體大的用量大些，個體小的用量就小些。如果使用HCG，一次性注射時使用劑量按每克體重用2個國際單位計。親鱔(雌、雄)體重與LRH-A用量的關系如下：
1、親雌鱔的體重為20～50克，LRH-A一次性注射時的用量推薦值為5～10微克;親雌鱔的體重為50～150 克，LRH-A一次性注射時的用量推薦值為50～150微克;親雌鱔的體重為150～250克，LRH-A一次性注射時的用量推薦值為15～30微克。
2、親雄鱔的體重為120～300克，LRH-A一次性注射時的用量推薦值為15～20微克;親雄鱔的體重為300～500克，LRH-A一次性注射時的用量推薦值為20～30微克。
注射部位為腹腔，進針深度不超過0.5厘米，每尾親鱔注射的催產劑藥液量為1毫升。由于親鱔的效應時間與性別有關，通常是雄性鱔的效應時間比雌性鱔的短，所以在實際生產當中，雄性親鱔的注射時間要比雌性親鱔晚24小時左右。將經過催產注射后的親鱔放入網箱中暫養，水深保持在30～40厘米，并注意經常沖加新水，水溫保持25～28℃。