要提高養鱔成活率，確保鱔養成功，除了抓好鱔種的投放和餌料的新鮮外，還必須搞好五個關鍵環節的管理：
一、水質管理
保持水池清潔和酸堿度適中，是加快黃鱔生長的必要條件。在養鱔生產中應從三個方面加強水質管理：一要保持適當水位。水淺易導致水質惡化，引起黃鱔停食和患各種疾病;二要堅持勤換水。一般情況下，3—5天應換水一次，盛夏時節最好1—2天換水一次。新換的水特別是井水，要提前一天抽到蓄水池，使水溫調節至與池水相近，溫差不能超過3℃;三要及時清除殘食。每次喂食3。4小時后，對殘留的餌料要用細網瓢清除。特別是盛夏高溫時節，為防止殘餌發酵使病原微生物大量繁殖，還必須堅持每周向池中或者網箱中潑一次生石灰水，以殺滅病菌，調節水體酸堿平衡。
二、底質管理
不少養殖戶的黃鱔經常患病，生長緩慢，最重要的一大原因就是鱔池底質有問題。養鱔最好直接用黃粘泥粉碎后鋪墊池底，切忌直接撈取河塘的黑色淤泥作底質，因為其肥度高、病菌多，黃鱔極易感染發病。如用河塘泥作底質，應先撈出攤曬3。5天，使其疏松后鋪入池底，再進注池水。對發病鱔池，要徹底清除池底淤泥，用曝曬過的河塘泥替換，以徹底杜絕細菌繁殖。若用網箱養鱔，同樣要用曝曬過的河塘泥作底泥，其厚度在10—15厘米之間。
三、投飼管理
鱔種在野生環境下密度小，活動范圍廣，自己覓食，故開始放養的幾天內基本不吃人工投喂的飼料或吃食極少，要進行馴化。馴化的具體方法為：鱔種放養后3天內不投飼，以使鱔種體內食物全部消化，成為空腹，使其處于饑餓狀態，然后在晚上投喂黃鱔喜食的蚯蚓和切碎的小雜魚和動物內臟，投喂量控制在鱔種重量的1%范圍內，3天后觀察到黃鱔攝食旺盛，即改為定點投喂，一般每箱(14平方米)放3—4個點。若用人工修建池養鱔，設5-6個點。