1．蟹種放養：經長途運輸的蟹種，為了防止直接下田吸水過多，影響成活率，放養前應先在水中浸泡1～2分鐘，然后取出再擱置10～15分鐘。如此反復2～3次，而后將蟹倒入盆中，放進稻田，讓其自行爬行，將傷蟹、死蟹隨時撈出，以免下池后影響水質。

    蟹種放養時間應根據稻田插秧前進行農藥封閉滅草時間而定，如不用農藥封閉滅草，可以在早春放養。每公頃稻田可放養規格為100只/千克的蟹種75～150千克，也可放養規格為150只/千克的蟹種60～120千克。

    2．餌料投喂：飼料是養蟹的物質基礎。河蟹在整個飼養過程中，除利用稻田中生長繁殖的水草和底棲生物外，主要靠投喂人工飼料。

    ①飼料的種類：河蟹可利用的飼料種類很多，其中動物性飼料有小魚、小蝦、蠶蛹、蚯蚓、螺肉、蚌肉、魚粉、血粉、屠宰場下腳料和昆蟲等。植物性飼料有水草、浮萍、藻類、瓜類、餅類、豆渣、麩皮和米糠等。此外，還可投喂人工配合飼料。

    ②飼料投喂方法：放養初期可投喂小魚、豬血、蠶蛹、螺和蚌肉等肉食性飼料；中期要以萍類、南瓜、小麥、豆餅等植物性飼料為主；后期食物要以動物性飼料為主，使蟹體積累營養，增加個體重。日投飼量為5％～10％，并根據天氣、水溫、河蟹攝食情況有所增減，水溫低時取下限，水溫高時取上限。傍晚投喂的飼料，次日早上檢查吃完為宜。

    餌料的投喂應堅持定時、定點、定質、定量。餌料投放在蟹溝的水草上，并要看季節、天氣、水質、河蟹攝食狀況來投喂。餌料要求新鮮、適口、營養全面，使河蟹吃飽吃好。

    投喂時間以每天下午4～5時1次即可，因為河蟹有晚上攝食的習性，安排在下午4～5時投喂，更有利于河蟹夜間攝食。投喂地點要設在水溝周圍。