稻田養蟹就是在同一塊稻田同一生長季節里，既種水稻又養河蟹。這是一項無風險、見效快、效益高的種植與養殖巧妙結合的新模式。稻田施用優質腐熟農家肥和生物肥（少施或不施化肥），噴灑生物農藥和高效低毒農藥，因而減輕了農業污染，稻蟹能在適宜的生態環境條件下共生互利，獲得稻豐蟹肥的良好效果。

    1.稻田選擇與工程設施 要選擇土質肥沃、土層深厚、地勢平坦、排灌方便、水質良好和沒有污染的水田養殖河蟹。在田塊內四周挖深40厘米、寬100厘米的環狀溝渠，做為水稻曬田時河蟹的棲息場所。捻埂要牢固，內外坡比例為3：1，高度和頂寬均為50厘米。在蟹田四周的捻埂上圍設50厘米高的防逃塑料布墻，上下水口設防逃網。

    2.養殖技術與管理方法 應選擇個頭大、整齊、肢體完整、性未成熟的健康種蟹。在水稻拔節后的6月20日左右投放到稻田中。養殖密度為每畝300只左右。用動物餌料和植物餌料混合喂養，前者占餌料總量的30%，日投餌料量為蟹種總重量的8%～10%。秋季是河蟹攝取食物的高峰期，應適當增加餌料的投放量，以提高河蟹的肥滿度。要做到定點、定時、定量、定質投放餌料。春季水層要淺，保持10厘米即可，以利提高水溫及河蟹脫殼。夏季水層要深，保持15厘米左右為宜。水稻收割前后，要在稻田水流方向下游的溝渠里多設幾處陷阱和袖網，大部分河蟹就可順著水流爬進陷阱和袖網里，剩余的河蟹可以人工捕撈和燈光誘捕，將其收集起來。